سلامتی و بهداشت تَن هرگز به اندازه امروزه دغدغه بشر نبوده است و انسان هرگز به اندازه امروز، یعنی در شرایط حضور طبقه متوسط گسترده و نقش عظیم رسانه‌های جمعی جهانی در فرهنگ‌سازی جوامع، درباره خورد و خوراک و آشپزی و خاصیت خوراکی‌ها حرف نمی‌زده است. بشر هرگز به اندازه امروز سلامتی را کمّی نکرده ، آن را به تعدادی عدد و رقم که باید مرتب کنترل شوند، بدل نکرده است: مقدار قند و کلسترول […]